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杏脯的烘干排濕

杏脯的烘干排濕

作者:CEO 時間:2022-12-23

信息摘要:杏很少有人會買新鮮的水果吃,因為它太酸了,盡管一些水果店出售它,購買它的人數(shù)仍然相對較少,除了孕婦,但是如果把它做成杏脯,味道會非常好,成人和兒童喜歡吃它,在古代,杏脯是主要的果脯之一,現(xiàn)在它也是一種極好的

杏脯的烘干排濕

(杏脯的烘干排濕)

  杏很少有人會買新鮮的水果吃,因為它太酸了,盡管一些水果店出售它,購買它的人數(shù)仍然相對較少,除了孕婦,但是如果把它做成杏脯,味道會非常好,成人和兒童喜歡吃它,在古代,杏脯是主要的果脯之一,現(xiàn)在它也是一種極好的休閑小吃,深受消費者喜愛。

  制作杏脯的主要過程是干燥,當(dāng)然了不是新鮮的水果切開就干燥的,它們必須用糖煮,然后干燥,還有烹飪添加糖來制作成杏脯,不管它們最終是如何制成的,都無法逃脫干燥的過程。傳統(tǒng)的干燥方法是用太陽曬干,當(dāng)太陽大的時候至少要曬好幾天,如果下雨,就曬不成了,只能看到發(fā)霉和腐爛。

  太陽曬不僅會受到天氣的限制,而且衛(wèi)生條件也不好,如果有風(fēng),灰塵甚至沙粒都會粘在上面,而即使沒有風(fēng),杏的酸甜味道也會吸引許多蚊子和蒼蠅。所以有些人在制作杏干時不會采用這一種方式曬干,而是使用烘干,過去,干燥要么用木柴,要么用煤。然而,干燥后的杏干外觀不太好,為了消除黑乎乎的顏色,有些人會添加硫磺,這樣的杏干就不會變黑,但是這種杏干對人們的健康有很大的影響,現(xiàn)在A在食品安全上抓的緊,還是少碰為妙。

  隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,干杏脯不再用木柴和煤加熱,而是用電加熱,解決了加熱引起杏脯變色的問題。但出現(xiàn)了一個新問題,即在干燥過程中,干燥室內(nèi)的空氣濕度將非常高,如果水分不排出,杏脯的質(zhì)量會受到影響,杏脯在冷卻過程中也會受潮。

  有人說這不容易處理,打開門窗通風(fēng),雖然可以釋放水分,但也帶走了大量熱量,會導(dǎo)致加熱成本更高和杏干干燥時間更長。那該怎么辦?也就是說,在干燥室內(nèi)設(shè)置除濕機,采用冷凍除濕技術(shù),在干燥室關(guān)閉門窗的情況下,室內(nèi)的水分可以被機器吸收,通過冷凝系統(tǒng),水汽可以轉(zhuǎn)化為水并排出,同時干燥的空氣可以排出,因此,干燥室中的水分可以干凈地排出,而不會浪費熱量,杏干的干燥時間可以縮短。此外,除濕機可在55度高溫下工作,是杏干的理想除濕機。

  杏脯干燥室根據(jù)實際需要配置相應(yīng)功率和數(shù)量的干燥除濕機,整個干燥過程幾乎與自然干燥相同,杏脯色澤好,口感好,營養(yǎng)豐富,因為它們在室內(nèi)干燥,所以不會被蚊子和蒼蠅叮咬,也不會有灰塵和沙粒,不僅用于干燥杏脯,還可用于水果加工業(yè),如葡萄、哈密瓜、無花果等。

  

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