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滋補品、保健品不宜保存太久,行內專家告訴你儲藏方法

滋補品、保健品不宜保存太久,行內專家告訴你儲藏方法

作者:CEO 時間:2023-01-09

信息摘要:滋補品、保健品不宜保存太久,行內專家告訴你儲藏方法過年走親訪友,少不了“禮尚往來”。然而,隨著春節的喜慶漸漸淡去,不少家庭可能會遇到一件尷尬事:家里囤積的禮品太多,一大堆食品、保健品來不及吃,一旦變質扔掉又太可惜,怎么保存過年禮品成了市民的一大疑難問題。“太可惜了,半年沒看,1萬多元的冬蟲夏草居然化

滋補品、保健品不宜保存太久,行內專家告訴你儲藏方法

(滋補品、保健品不宜保存太久,行內專家告訴你儲藏方法)

  滋補品、保健品不宜保存太久,行內專家告訴你儲藏方法

  過年走親訪友,少不了“禮尚往來”。然而,隨著春節的喜慶漸漸淡去,不少家庭可能會遇到一件尷尬事:家里囤積的禮品太多,一大堆食品、保健品來不及吃,一旦變質扔掉又太可惜,怎么保存過年禮品成了市民的一大疑難問題。

  “太可惜了,半年沒看,1萬多元的冬蟲夏草居然化為灰了。”市民姚女士邊拿著禮盒邊說。去年春節,女兒琢磨著送禮給父親,現在生活條件好了,禮品品種繁多,而且以假亂真的高檔品不計其數,考慮到一些貴重保健品可能安全系數高,她便咬咬牙買了價格一萬多元的冬蟲夏草。原本就不講究飲食的姚家,煲湯食用了1/3的冬蟲夏草后便存放在柜里,偶爾拿出禮盒看看有無變質,期間也考慮過儲藏辦法。孰料,家人在新年整理禮品時卻發現蟲草變成粉了。

  “舍不得吃,又不知如何存放,幾千元就這樣白白泡湯了!”姚女士搖頭苦笑說。

  燕窩存放有講究,方法不對極易引起霉爛,市民徐女士就有過這樣的遭遇。“新年大魚大肉吃膩了,想燉燕窩換換口味,誰知卻發霉了,能否食用?”徐女士問。

  蟲草由于保存不善出現干癟、霉變等現象較為常見,蟲草的儲藏關鍵是防潮、防蛀和防蟲。而燕窩的保存則要注意防潮。

  如果開封后的蟲草量少、儲藏時間短,只需放在陰涼干燥的地方即可。細心的市民還可將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中,置于冰箱中冷藏,隨用隨取。如果量大或者需要放置時間長,則需要在儲藏蟲草的地方放些硅膠類的干燥劑,剛買來的蟲草相對比較潮,久置容易發霉、生蟲。

  對于新鮮的冬蟲夏草則放在冰箱進行冷凍處理比較好,何時吃都可以。如果發現蟲草受潮,應立即曬干,用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,也可用吹風機吹干冷卻后,篩去害蟲蟲體與蛀屑再存放。

  蟲草食品保存不宜過久,過久則藥效降低。密封性好,經過真空除氧保鮮養護的蟲草,品質好,無蟲蛀、無損耗,而且無毒、無害,殺蟲滅菌徹底,長時間貯存不影響蟲草的成分和質量,最少能儲藏2年。

  干貨燕窩一般用保鮮盒或者密封保鮮袋包裝,可放到冰箱保鮮或冷藏。徹底晾干的則放到通風陰涼無潮的地方。若因處理不當發現燕窩有輕微發霉,可用牙刷加水擦凈風干。若燕窩濕度大,即使放入冰箱保存也要先風干,日光直射烘干將影響產品質量。

  濕貨保存(已經浸發):用干凈的器皿密封盛裝,經過防生水、防油后存放冰箱保鮮或冷藏7-15天無礙。最好根據食用量浸泡,不宜發過多過透。已發的燕窩會隨存放時間長短造成一定程度上的營養流失。

  濃縮保存:燕窩在未開封之前貯存于冰箱的冷藏室,打開后應盡快食用,來不及吃的放入冰箱冷藏,但存放時間不宜太長,經過風干處理后可延長時間。

  若燕窩已發霉到變黑色,則不能食用,因為燕窩已被細菌侵蝕,其中的營養成分大部分喪失。干燥存放處理的燕窩能儲藏2年。

  參類藥材如人參、紅參、白參、西洋參、黨參、太子參等。紅參、白參、西洋參均須用瓷缸或錦盒盛裝,并密封放入石灰箱內儲藏。其中白參、西洋參可暴曬,曬后冷卻放裝。紅參曬時要蓋紙,以免變色。

  日用烹調油、精裝五谷雜糧、茶葉、酒水、堅果等日用品,只要不開封,就可以保存。但過期的保健品,最好不要食用。

  有人認為,過期的保健品產生副作用較小,這實際是一個誤區。保健品在生產條件、質量控制上,沒有藥品那么嚴格,很多保健品是沒有經過藥檢局審核的,到底含有什么成分也不是很明確,時間一長,成分變化可能會比藥品更明顯,副作用更大。

  保健品要根據食用人的身體狀況,看清保健品的適用人群,千萬不要浪費,當然,也不要誤食保健品,否則非但不能起到保健作用,反而有可能對身體造成傷害。

  

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